CUILLERES GOURMANDES

 Une multitude d’idées avec ces étonnantes cuillères gourmandes :

Cuillères d’accompagnement pour assaisonner astucieusement les plats : vinaigrettes, sauces froides, marinades, sauces chaudes.

Cuillères de dégustation pour un plein de saveurs raffinées : rillettes de lapin à la confiture de courgette et copeaux de pecorino, crème earl grey, compotée de pamplemousse et miel……

80 recettes  pour apéritifs et buffets.

 

S O M M A I R E

 

 

LES CUILLERES D’ACCOMPAGNEMENT

Salé

Les vinaigrettes

Les sauces froides

Les sauces chaudes

Les chutneys

Les marinades

Sucré

Les caramels

Les glaces et sorbets

Les sauces et gelées

Les mousses et crèmes

Les chocolats

 

LES CUILLERES DE DEGUSTATION

Salé

Mille-feuilles de tomates confites en cuillères

Le plateau apéro

Huitres en gelée de citronnelle

Mousse de thon au mascarpone

Crêpes aux crevettes et mangue au coulis de concombre

Etc…

Sucré

Croustillant fourré aux framboises

Gratin de fruits (poire et bière)

Melba de pêche à la vervaine

Ravioles au chocolat et fruits rouges à l’ananas

Cuillères de pêche au mascarpone

Etc…

 

LES CUILLERES A CROQUER

Salé

Pain tatare

Roquette et œuf poché sur pâte à cigarette

Betterave et mousse de foie gras

Mille-feuilles provençaux pissaladière

Puzzle salé

Etc…

Sucré

Puzzle sucré

Dentelle coco sésame

Mille-feuilles mousse

Cuillères glacées

Cuillères chcolatées

Etc…