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Larousse des cocktails
| Editeur : LAROUSSE |
| Edition : 2009 |
| Réf.: R3548 |
| ISBN : 978-2-03-584141-4 |
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Dim. : 19,5 x 26 cm Pages : 352 pages |
Retrouvez cet ouvrage dans les rubriques
- Vins-Boissons
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LAROUSSE DES COCKTAILS
Une grande variété de recettes toutes illustrées , classiques incontournables comme créations les plus modernes.
Les conseils pour s'initier et maîtriser l'art subtil du mélange.
Une invitation à découvrir un art de vivre, à travers une histoire riche en anecdotes où se mêlent bars mythiques, hommes de lettres et acteurs hollywoodiens.
Des recettes originales d'amuse-gueule.
Et pour bien doser les plaisirs le degré d'alcool de chaque recette et près de 50 cocktails sans alcool.
SOMMAIRE :
L’art du cocktail
réussi :
-l’histoire
du cocktail
-les
familles de cocktails
-Un
aperçu chronologique
-Les
ingrédients du bar
-Le
matériel du bar
-Les
règles de base des mélanges
-La
préparation des cocktails
Les recettes de cocktails et
leur amuse-gueule :
-Les
cocktails à base de vodka
-Les
cocktails à base de gin
-Les
cocktails à base de whisky
-Les
cocktails à base de rhum
-Les
cocktails à base de tequila
-Les
cocktails à base de brandy
-Les
cocktails à base de champagne
-Les
cocktails à base d’autres alcools
-Les
cocktails sans alcool
-Les
recettes d’amuse-gueule
Pour en savoir plus :
-L’élaboration
des boissons alcoolisées et des jus de fruits
-Les
mots du bar
-Une
bibliographie du cocktail
-Index
des amuse-gueule
-Index
des cocktails de A à Z
-Index
des cocktails selon leur ingrédients
-Index
des cocktails selon leur moment de dégustation
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