L’école Lenôtre présente en 2 tomes des recettes sucrées et chocolatées osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Dans ce 2^e tome : bouchées, tartes, pralines, ganaches originales et insolites, nougats, confitures et gelées, entremets chocolat, fruits confits, marrons glacés, pralinés, caramels, fruits déguisés, desserts à l’assiette, bonbons moulés. En français et en anglais dans le même livre