Le cédérom « Fromage de France…et de Navarre » a pour objet de faciliter l’appropriation des connaissances concernant les fromages (historique, fabrications, accords avec les vins et autres boissons, service…), mais aussi de visualiser ces fromages pour mieux les reconnaître.

Il comprend des planches en couleur, des photos, des animations en 2D et plus de 30 minutes de vidéo (fabrication des fromages, visite de boutique, interviews de professionnels…).

Ce CD rom a une protection par disquette 3-1/2

Les 6 volets en CD rom :

5 000 ANS D’HISTOIRE :
Fresque historique animée en 2 dimensions relatant le traitement du lait et la fabrication des fromages du néolithique à nos jours.

DU LAIT AU FROMAGE :

Ce volet commence par le ramassage du lait et nous fait suivre sa transformation jusqu’à la fabrication du fromage.

LE FROMAGE AU RESTAURANT :

…ou comment composer un plateau, servir les fromages, conseiller un vin ou une autre boisson.

LES FROMAGES DE FRANCE ET D’EUROPE :
Différentes cartes géographiques recensent les régions françaises, mais aussi les pays européens producteur de fromage. Chaque région permet d’accéder aux « fiches techniques détaillées du fromage concerné (photo du fromage + indications telles que types de lait, pâte et croûte, famille, anecdotes…)

LE JEU DES 8 FAMILLES :
Ce jeu a pour objet de vérifier l’assimilation des différentes étapes de fabrication des fromages selon les familles auxquelles ils appartiennent.

TESTEZ VOS CONNAISSANCES :

Environ 280 questions sont accessibles soit de façon aléatoire, soit par séries de 15 à 25 questions. Un commentaire est donné après chaque réponse. L’affichage du score se fait après chaque série avec possibilité de recommencer si on veut améliorer sa performance.

AUTRES INFORMATIONS :
Lexique des fromages : Ce lexique comprend environ 300 fromages. Il permet aussi l’accès aux fiches techniques avec photos pour une centaine d’entre eux.
Termes techniques : Liste alphabétique de 153 termes techniques liés au monde du fromage.
Accès internet : Liens directs proposés avec des sites internet sur les formages afin d’élargir les ressources documentaires…