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BEP environnement de l'entreprise hôtelière éd 05| Auteur : C. BALANGER |
| Editeur : ÉDITIONS BPI |
| Edition : 2005 |
| Réf.: E1994 |
| ISBN : 978-2-85-708415-0 |
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Dim. : 21 x 29,7 cm Pages : 260 pages |
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Pour le corrigé du livre "BEP Environnement … édit.2005".
Voir la réf : E1997
BEP environnement économique juridique et social de l'entreprise hôtelière
Edition conforme au nouveau référentiel
Ce livre, en 2 couleurs pour plus de clarté, est entièrement remis à jour.
Conçus pour les élèves de BEP, présenté par thèmes, les cours peuvent être reclassés par discipline grâce à ses pages détachables. Chaque sujet comporte un ou plusieurs exercices et documents pour présenter ou illustrer le cours.
Mise à jour 2005 :
-Droit social : textes applicables depuis le 1er janvier 2005
-Les technologies nouvelles et la législation :
.contrats sous forme électronique
.réservations à distance
.paiements par internet (e-carte bleue)
-Le TEE (titre emploi-entreprise)
-Le contrat nouvelle embauche.
A. Initiation à la connaissance de l’entreprise hôtelière
1-
Le rôle des entreprises
2-
L’activité des entreprises
3-
La taille des entreprises
4-
La forme juridique des entreprises
5-
Les chaînes hôtelières – Le contrat de franchise
6-
Le commerçant – Le fonds de commerce
7-
L’entreprise et son environnement
B. Droit usuel
1- Les personnes physiques
2-
La capacité juridique
3-
Les personnes morales
4-
Les droits et les obligations
5-
Les contrats
6-
Le contrat en hôtellerie-restauration
7-
La responsabilité civile
8-
La responsabilité pénale
9-
Le contrat d’assurance
C. Droit social
1-
Les conventions collectives
2-
Les conditions légales du travail
3-
Les syndicats
4-
Les représentants du personnel
5-
Le contrat de travail
6-
La rénumération du personnel
7-
Le bulletin de paye
8-
La rupture du contrat de travail
D. Les institutions judiciaires
1-
Les juridictions civiles
2-
Les juridictions pénales
E. Initiation économique
1-
La formation des prix
2-
L’évolution des prix – L’inflation
3-
Les revenus des ménages
4-
Les prélèvements sociaux et les impôts
5-
La consommation des ménages
6-
L’épargne des ménages
F. Les éléments comptables
1-
Les stocks
2-
Le choix des fournisseurs
3-
La commande
4-
La livraison
5-
La facture fourniseur – les réductions
6-
La facture client – La note
7-
Les avoirs
8-
Les règlements
9-
Le bilan
10-
Les comptes du bilan
11-
Les comptes de charges et produits
12-
Le compte de résultat