L’HOTELLERIE
La diversité des
entreprises d’accueil dans le contexte du tourisme
Exercice
Les différents modes
d’exploitation
Exercice
Les conditions
d’exercice et le classement des hôtels
Exercice
Les caractéristiques
du produit hôtelier
L’HOTEL
L’organisation
interne des locaux
Exercice
La chambre
Les différents types
de chambres et leur organisation
Exercice
L’agencement, le
mobilier, l’éclairage, les équipements de confort
Exercice
Le linge et les
produits d’accueil
Le spécificité des chambres pour personnes à
mobilité réduite
Exercice
La salle de bain
Leur spécificité
pour personnes à mobilité réduite
Exercice
Les éléments
constitutifs de l’image du produit et de l’image de marque
Exercice
L’organisation des
services
Les fonctions
Les organigrammes
Exercice
Les missions
confiées au personnel
Exercice
LA CONNAISSANCE DU CLIENT
Les besoins et les
attentes de la clientèle
L’approche
économique
Typologie de
l’accueil : de la chambre au service
Exercice
Les sources de
clientèle
La satisfaction de
la clientèle
L’APPROCHE DE L’OUTIL INFORMATIQUE
Le matériel
informatique (Hardware)
Le fonctionnement
général
Les logiciels, les
systèmes d’exploitation
L’ergonomie du poste
de travail
Le clavier et son
apprentissage
Les fonctionnalités
du système d’exploitation
Les applications de
base d’un traitement de texte
Les applications de
base d’un tableur et d’un grapheur
L'éditeur spécialisé dans le domaine de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les collectivités et les métiers de bouche 
