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CAP Services hôteliers alternance 1ère année version PROFESSEUR
CD-ROM pour PC - Windows XP, Vista, 7
| Auteur : JF. AUGEZ SARTRAL |
| Editeur : ÉDITIONS BPI |
| Edition : 2003 |
| Réf.: C7017 |
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CAP Services hôteliers alternance 1ère année version PROFESSEUR en PDF
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Ce CD-ROM reprend l’intégralité du livre "CAP Service hôtelier alternance 1ère année – version prof.". 
Voir la réf. E1747.
Son utilisation nécessite obligatoirement la présence du CD-ROM dans le lecteur.
SOMMAIRE
PARTIE 1 :
äLa chambre
äLa literie
äLes locaux
äLe personnel
äMise en place
äUtilisation de produits
äNettoyage chambre
äLa buanderie
äLe linge
PARTIE 2 : TECHNOLOGIE DE RESTAURANT
äLe matériel
äMobilier et service
äLes petits déjeuners
PARTIE 3 : SCIENCES APPLIQUEES A
L’HYGIENE
äLes microbes
äLes bactéries pathogènes
äLa vie des bactéries
äLes infections alimentaires
äLes parasites
äL’hygiène au travail
äLes produits d’entretien
äLes procédures d’hygiène
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